El Iayb es un grupo de investigación que desarrolla sus actividades en el INTEC dedicado a la ciencia y la tecnología relacionada con la ingeniería de alimentos y la biotecnología. Los principales fuentes de financiación son el CONICET, la ANPCyT, la UNL y la ASaCTeI.

Ingeniería de Alimentos y Biotecnología

Se realizan tareas de investigación en las áreas de:

• Propiedades termofísicas, de transporte, fisicoquímicas y reológicas de alimentos y biomateriales
• Diseño de procesos agroalimentarios y biotecnológicos
• Modelado matemático de fenómenos de transporte y operaciones de la industria de alimentos

Noticias

09:43 24.06.2023Tecnologías alternativas para el procesamiento y conservación de frutas finas destinadas a uso industrialBecas Conicet 2022

Tema de investigación para la convocatoria de aspirantes para presentarse a becas Doctorales del CONICET 2023 Las frutas finas (también llamadas berries) incluyen a diferentes variedades de frutas como las frutillas, frambuesas, grosellas, moras...

09:42 24.06.2023Desarrollo de tecnologías de elaboración y almacenamiento de alimentos recubiertos reducidos en azúcares y grasasBecas Conicet 2022

Tema de investigación para la convocatoria de aspirantes para presentarse a becas Doctorales del CONICET 2023 La elaboración de alimentos reducidos en azúcares y grasas resulta estratégica para un sector de la industria dedicada...

09:41 24.06.2023Diseño y desarrollo de nuevos procesos de recubrimiento de alimentosBecas Conicet 2022

Tema de investigación para la convocatoria de aspirantes para presentarse a becas Doctorales del CONICET 2023 El proceso de recubrimiento de alimentos persigue una serie de objetivos: mejorar o modificar la apariencia del alimento,...

05:54 21.06.2019Visita al GIAyB de investigadores de la Universidad de Cambridge

Entre el 8 y el 12 de Abril nos visitaron el Prof. Dr. Ian Wilson y el doctorando Rubens Fernandes, integrantes del Departamento de Ingeniería Química y Biotecnología (CEB) de la Universidad de Cambridge...

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